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Les entrées
Champignons de Paris, échalotes françaises et pommes vertes, sautés au beurre et au miel, servis avec fromage de chèvre. 0,00 $0,00 CAD
Fromage de chèvre, tomates séchées au soleil, pesto et noix de pin servis sur une purée de pommes de terre parfumée d’un bouillon de volaille.
0,00 $0,00 CAD
Pétoncles grillés servis sur un lit de pâtes au beurre blanc citronné et fromage asiago. 0,00 $0,00 CAD
Dix crevettes légèrement saupoudrées de farine poivrée, beurre blanc, et servies sur de jeunes pousses de salade arrosées d’une vinaigrette au miel et vinaigre de vin rouge. 0,00 $0,00 CAD
Tatin aux poires, chèvre chaud, canard fumé et jeunes pousses d’ail.
0,00 $0,00 CAD
Assortiment de tartare de saumon, gravlax et saumon fumé, accompagné de sauce miel et moutarde, salade de fenouil et pommes et tartinade de fromage à la crème. 0,00 $0,00 CAD
Pain brioché, beurre d’amandes et foie gras poêlé avec une gelée de cassis.
***Supplément de foie gras 4$ 0,00 $0,00 CAD
Tartare de bœuf, terrine de canard et salami de Gênes avec avelines. 0,00 $0,00 CAD
Betteraves servies sur de jeunes pousses de salade avec oignons grillés, fromage feta et vinaigrette à l’huile d’olive.
0,00 $0,00 CAD
Pétoncles poêlés avec une tranche de foie gras accompagnés d’une sauce au vin rouge et chocolat blanc. ***Supplément de terre et mer 8 $
0,00 $0,00 CAD
Choix de sauce : marinière saumon fumé.17,00 $17,00 CAD
Filet mignon0,00 $0,00 CAD
Crevettes géantes (3) servis avec un riz basmati, avec une purée d’abricots et champignons sautées. 27,00 $27,00 CAD
Le bistro
Choix de sauce : marinière saumon fumé.17,00 $17,00 CAD
Salade mesclun, noix, poivron, oignon, carottes râpées, filet de poulet grillé avec une vinaigrette à l’huile de sésame et soya. 17,00 $17,00 CAD
Bucatini, zucchinis, tomates séchées au soleil et olives noires rôties, noix de Grenoble et pesto poêlés, surmontés de joues de veau braisées 20,00 $20,00 CAD
Fettucine dans une sauce Alfredo parsemée de jambon Forêt-Noire et bacon. 20,00 $20,00 CAD
Farfalle dans une sauce à la crème, ail, saumon fumé et poireaux. 20,00 $20,00 CAD
Cuisse de canard confite, accompagnée d’un gratin d’auphinois, de pommes confites, de chou rouge et de légumes verts. 20,00 $20,00 CAD
Couscous aux légumes accompagné de 3 viandes (poulet, merguez et agneau). 21,00 $21,00 CAD
Bavette de boeuf (CAB) Angus marinée, servie avec pommes de terre en purée et asperges.25,00 $25,00 CAD
De la ferme
Servi avec une réduction de vinaigre de vin rouge et porto, haricots au beurre, accompagné d’un gratin dauphinois. 26,00 $26,00 CAD
Flanc de porc, jarret de porc et saucisse servis avec choucroute maison et pommes de terre, accompagnés de légumes rôtis. 29,00 $29,00 CAD
Côtes levées marinées dans un mélange de bière et chipotle. Servies avec frites et salade de choux crémeuse. 26,00 $26,00 CAD
Filet mignon surmonté d’une tranche de fromage bleu fumé, servi avec légumes et un gratin dauphinois. Choix de sauce au poivre ou aux champignons 34,00 $34,00 CAD
Boeuf nature (CAB) AAA servi avec haricots au beurre de noix de pin, accompagné d’un gratin dauphinois. Choix de sauce au poivre ou aux champignons. 36,00 $36,00 CAD
Agneau cuit au four avec gremolata au fromage de chèvre, servi avec risotto aux champignons et légumes verts. 37,00 $37,00 CAD
Bifteck de côte grillé servi avec carottes Vichy et purée de pommes de terre. Choix de sauce au poivre ou aux champignons.37,00 $37,00 CAD
Filet de boeuf (CAB) AAA, servi avec deux crevettes géantes et haricot sauté au beurre accompagné de gratin dauphinois et de sauce au poivre ou au champignons 44,00 $44,00 CAD
Filet mignon0,00 $0,00 CAD
De la mer
Servi sur zucchinis et poivrons rouges grillés, riz basmati, une tombée de tomates et beurre blanc. 24,00 $24,00 CAD Indisponible
Crevettes géantes (3) servis avec un riz basmati, avec une purée d’abricots et champignons sautées. 27,00 $27,00 CAD Indisponible
Crème de palourdes avec fruits de mer, poissons et légumes. 30,00 $30,00 CAD Indisponible
Queue de homard, crevettes, pétoncles, langouste, moules et poisson servis sur un risotto avec zucchinis et poivrons rouges grillés. 41,00 $41,00 CAD Indisponible
Moules, pétoncles, homard, langoustines, saumon et crevettes présentés avec riz basmati, purée de pommes de terre maison et salade de betteraves.
120,00 $120,00 CAD Indisponible
Prix du marché0,00 $0,00 CAD Indisponible
Servi avec riz basmati, salde et frites.
Prix du marché (En saison)0,00 $0,00 CAD Indisponible
Saumon0,00 $0,00 CAD Indisponible
carte des vin
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