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Les entrées
Champignons de Paris, échalotes françaises et pommes vertes, sautés au beurre et au miel, servis avec fromage de chèvre. 0,00 CAD
Fromage de chèvre, tomates séchées au soleil, pesto et noix de pin servis sur une purée de pommes de terre parfumée d’un bouillon de volaille.
0,00 CAD
Pétoncles grillés servis sur un lit de pâtes au beurre blanc citronné et fromage asiago. 0,00 CAD
Dix crevettes légèrement saupoudrées de farine poivrée, beurre blanc, et servies sur de jeunes pousses de salade arrosées d’une vinaigrette au miel et vinaigre de vin rouge. 0,00 CAD
Tatin aux poires, chèvre chaud, canard fumé et jeunes pousses d’ail.
0,00 CAD
Assortiment de tartare de saumon, gravlax et saumon fumé, accompagné de sauce miel et moutarde, salade de fenouil et pommes et tartinade de fromage à la crème. 0,00 CAD
Pain brioché, beurre d’amandes et foie gras poêlé avec une gelée de cassis.
***Supplément de foie gras 4$ 0,00 CAD
Tartare de bœuf, terrine de canard et salami de Gênes avec avelines. 0,00 CAD
Betteraves servies sur de jeunes pousses de salade avec oignons grillés, fromage feta et vinaigrette à l’huile d’olive.
0,00 CAD
Pétoncles poêlés avec une tranche de foie gras accompagnés d’une sauce au vin rouge et chocolat blanc. ***Supplément de terre et mer 8 $
0,00 CAD
Choix de sauce : marinière saumon fumé.17,00 CAD
Filet mignon0,00 CAD
Crevettes géantes (3) servis avec un riz basmati, avec une purée d’abricots et champignons sautées. 27,00 CAD
Le bistro
Choix de sauce : marinière saumon fumé.17,00 CAD
Salade mesclun, noix, poivron, oignon, carottes râpées, filet de poulet grillé avec une vinaigrette à l’huile de sésame et soya. 17,00 CAD
Bucatini, zucchinis, tomates séchées au soleil et olives noires rôties, noix de Grenoble et pesto poêlés, surmontés de joues de veau braisées 20,00 CAD
Fettucine dans une sauce Alfredo parsemée de jambon Forêt-Noire et bacon. 20,00 CAD
Farfalle dans une sauce à la crème, ail, saumon fumé et poireaux. 20,00 CAD
Cuisse de canard confite, accompagnée d’un gratin d’auphinois, de pommes confites, de chou rouge et de légumes verts. 20,00 CAD
Couscous aux légumes accompagné de 3 viandes (poulet, merguez et agneau). 21,00 CAD
Bavette de boeuf (CAB) Angus marinée, servie avec pommes de terre en purée et asperges.25,00 CAD
De la ferme
Servi avec une réduction de vinaigre de vin rouge et porto, haricots au beurre, accompagné d’un gratin dauphinois. 26,00 CAD
Flanc de porc, jarret de porc et saucisse servis avec choucroute maison et pommes de terre, accompagnés de légumes rôtis. 29,00 CAD
Côtes levées marinées dans un mélange de bière et chipotle. Servies avec frites et salade de choux crémeuse. 26,00 CAD
Filet mignon surmonté d’une tranche de fromage bleu fumé, servi avec légumes et un gratin dauphinois. Choix de sauce au poivre ou aux champignons 34,00 CAD
Boeuf nature (CAB) AAA servi avec haricots au beurre de noix de pin, accompagné d’un gratin dauphinois. Choix de sauce au poivre ou aux champignons. 36,00 CAD
Agneau cuit au four avec gremolata au fromage de chèvre, servi avec risotto aux champignons et légumes verts. 37,00 CAD
Bifteck de côte grillé servi avec carottes Vichy et purée de pommes de terre. Choix de sauce au poivre ou aux champignons.37,00 CAD
Filet de boeuf (CAB) AAA, servi avec deux crevettes géantes et haricot sauté au beurre accompagné de gratin dauphinois et de sauce au poivre ou au champignons 44,00 CAD
Filet mignon0,00 CAD
De la mer
Servi sur zucchinis et poivrons rouges grillés, riz basmati, une tombée de tomates et beurre blanc. 24,00 CAD Indisponible
Crevettes géantes (3) servis avec un riz basmati, avec une purée d’abricots et champignons sautées. 27,00 CAD Indisponible
Crème de palourdes avec fruits de mer, poissons et légumes. 30,00 CAD Indisponible
Queue de homard, crevettes, pétoncles, langouste, moules et poisson servis sur un risotto avec zucchinis et poivrons rouges grillés. 41,00 CAD Indisponible
Moules, pétoncles, homard, langoustines, saumon et crevettes présentés avec riz basmati, purée de pommes de terre maison et salade de betteraves.
120,00 CAD Indisponible
Prix du marché0,00 CAD Indisponible
Servi avec riz basmati, salde et frites.
Prix du marché (En saison)0,00 CAD Indisponible
Saumon0,00 CAD Indisponible
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